你有没有发现，自疫情以来，超市里特价的东西变得越来越少了，经常打折的鸡蛋也不打折了，感觉超市的各类食品都在涨价。这不是错觉，根据联邦统计局的最新数据，加拿大总体通货膨胀率几乎为零，但食品通货膨胀率却高达3％。
加拿大的达尔豪西大学农业食品专家沙勒波瓦（Sylvain Charlebois）接受CTV采访时分析了几个原因：首先，为了防疫需要，各级政府都引入了法令法规，推出了各种措施，在这种情况之下，从食品的生产到清洁和包装，再到分销，整个生产销售链的成本都更高。而消费者也要为这些成本付出代价。比如在6月下旬，牛肉价格普遍上涨，其实原因很简单，加拿大最大的肉类加工厂发生了严重疫情，导致供应链中断。沙勒波瓦教授说：几乎没有任何一种食品价格能抵抗住新冠疫情的进攻。
Sylvain Charlebois
他说，“从一开始，我们看到肉类价格上涨，但是现在，我们也开始看到其它食品也在上涨，例如农产品，冷冻食品，乳制品等等，几乎无一例外地受到影响。”第三，由于疫情蔓延到世界各国各地区，因此从海外进口的食品也可能出现大幅价格上涨，加拿大消费者也不得不为此买单。一家主打意大利食品的超市老板Carmine Caccioppoli就证实了这一点。他在7月初就对CTV表示，他掌握着进口食品涨价的第一手资料，比如，由于运输成本的上涨和加元的走低，意裔加拿大人最喜爱的Burrata奶酪，在其超市被迫加价25％。他对CTV表示：“作为一线零售商，我们必须明明白白地告诉客户，食品价格上涨了。我们不愿意这么做，尤其是大家在疫情期间都过得很艰难，但我们也要生存下去，实在是不得已而为之。”沙勒波瓦教授指点迷津，他说货架上也还有一些“不错的选择”，比如鸡肉，实际上比去年还便宜，而猪肉价格也还算稳定。但教授啊，小编就是爱吃羊肉和牛肉还有生猛海鲜，怎么办……
