两个魁北克人,在朝鲜做出了第一份“平壤Poutine”!

 

朝鲜有史以来第一份“Poutine”!

 

是的,朝鲜!

 

 

加拿大魁北克引以为豪的美味小吃Poutine(一种把肉汁浇到薯条和奶酪上的食物)全球闻名,几乎被引进到世界上每个国家,但并没有飘香在朝鲜街头,两名魁北克男子决定要改变这种状况。

 

他们前往朝鲜教当地厨师怎样制作poutine!

 

差不多一年前,法裔加拿大人Daoust和Lemire前往平壤, 把这件事愣是做成了。

 

其实两人之前都对朝鲜比较熟悉。因为魁北克大学的一个学术项目,Daoust本人曾经四次到过朝鲜。
 
他们曾经在平壤租过快艇游大同江,参观过地铁站,也吃过平壤的披萨,但他们觉得这些都太常规了,不刺激。
 
Daoust想为这里的人们创造一些有趣,原创和令人难忘的东西,绞尽脑汁,觉得还是“吃”应该最受欢迎,那么最具魁北克特色的“吃”,当然就是Poutine了!


听上去简单,但是实行起来却很复杂,在这个国家,作为两个西方人,要组织一个制作poutine的课程,充满了不少障碍。
 
你懂的,申请过程比较麻烦…
 
比如他们就遇到了当地导游的许多怀疑,“我们问过的每位导游都认为:这……太奇怪了!
 
好在当地旅游公司Koryo Tours决定完成这两个魁北克人的心愿:将Daoust和Lemire带到一家餐馆,让他俩给当地厨师上课。
 
冒险开始了。
 
虽然朝鲜有制作Poutine的大部分原料,比如土豆,肉汁和肉等,但缺少一种主要原料,那就是奶酪。
 
怎么解?
 
去中国呗……
 
Daoust不得不前往北京寻找奶酪凝乳。 

 


为了让朝鲜人民吃上魁北克的Poutine,两个加拿大人去中国买奶酪,这是什么精神?


但令Daoust感到沮丧的是,他们找不到法式加拿大奶酪(就是魁北克产的奶酪啦),好在他们买到了美国版的,而且保质期很长。
 
他们将奶酪凝乳储存在保温瓶里,安全带回平壤,课程终于可以开始了。
 

 

 

 

 

嗯,其实制作过程挺简单,土豆切条,炸,和奶酪放在一起,熬肉汁,之后把肉汁浇上去。
 
他们还给朝鲜厨师画了示意图,虽然这个图相当粗糙:包括碗,薯条,奶酪,肉,甚至还要加泡菜…
 

 

Poutine对于朝鲜厨师们绝对是新鲜事物,虽然她们有时感到困惑,但还是掌握了制作步骤。她们纷纷拿出手机,拍摄这个“新颖奇怪”的魁北克美食。

 

 

在制作过程中,遇到的最大的障碍是肉汁不太浓,那就香味不足了。
 
解决办法是加入朝鲜鸭肉,voila!好香!

 

开吃!平壤版poutine!

 

 

 

 

本文图片@Daoust
 

热 点 信 息