加拿大英文食品标签小词典：搞清14种，想买错都难！

加拿大的食品标签五花八门。熟悉了标签的含义，便能更加准确地作出选择。

以下列出14种于加拿大常见的食品标签及含义：

1. Made in Canada 加拿大制造：该食品在加拿大“准备”，但其所含成分不一定都来自加拿大本土。

2. Product of Canada 加拿大产品：该食品在加拿大“制造”，其所有、或几乎所有的食材均来自加拿大。但其“含有少量非加拿大成分”，比如香料，则是被是允许的。

3. Free-range or Free-run（chicken or eggs） “走地鸡”及其下的蛋：

Free-range，鸡在户外活动，但对户外时间及环境没有规定。对于加拿大的行业标准，肉鸡要求每平方米31公斤（或大约14只鸡），但因加拿大气温及地域差异，有些省分会对鸡的密度要求有季节性调整。

Free-run，鸡在室内自由活动。其实加拿大都是Cage-Free（没有笼养鸡），因此这个标签对加拿大出产的鸡肉来说，有故弄玄虚之嫌。

4. Organic 有机：有机食品须由第三方机构认证，要求其有机成分至少包含95％。有机认证通常只在跨省或跨国交易中使用。但有省分在其省境内也做此种认证。

有机动物的饲养环境必须是：有足够的空间能令它们躺下、转身自如、肢体可伸展；有阳光，空气新鲜。

有机食品一般不能包含以下成分（也有少许例外）：转基因生物、添加激素和预防性抗生素、辐射物质、克隆动物或其后代、特意制造的纳米技术产品、合成农药、经合成加工过的物质。

5. Natural 天然：不含添加的维生素、矿物质和人工香料；无任何成分被去除、或被显著改变（水除外）；无改变其物理、化学或生物状态的显著加工，但可接受干燥、冷冻及罐装处理。

值得注意的是，若该食品“整体”不符合“天然”标准，制造商可能会将其标记为“含有天然成分”，这意味着其中有些成分是天然的，有些则不是。

6. Kosher 犹太食品标准：该食物符合犹太教组织（Rabbi）所发布的犹太饮食法。

7. Halal 清真：“清真”标签对食品的要求至今没有统一的标准。因此，即便贴了这种标签，消费者也很难知道它具体执行了什么样的标准。

鉴于加拿大法律禁止虚假或误导性的声明。自2016年4月开始，加拿大实施新规则，即要求所有标注“清真”标签的商家，必须同时注明此标签认证机构的名字，以便消费者能直接向其询问具体的标准。

8. No added hormones 无添加激素：该动物在饲养过程中未使用过任何激素。

不过，这种标签有时也会被某些商家故意贴在鸡和猪的产品包装上，这特别容易引起消费者对别家未贴此标签产品的误会。因为鸡和猪从来都是不被允许使用激素的。

9 Raised without the use of antibiotics 饲养过程中未使用抗生素：该动物（包括其家族）自生到死都没服用过抗生素。不过，其他药物及疫苗可以使用。

10. Homemade 或 artisan 自制：

Homemade，“非商业化生产的食品”，可能在小作坊制作。“自制食品”通常不需要额外的加工和准备。至于标签上“味道像自制”的说法是否准确，这要取决于消费者自己的判断。

Artisan，“小批量制造的食品”，即“很少使用处理大批量食品的自动化机器”。其生产过程中可能会使用添加剂和防腐剂。

11. Grain-fed 谷物喂养：动物只吃谷物及其副产品，但这并不说明它们没吃过药物和维生素。尤其是维生素D3。因为维生素D3作为一种添加剂，其主要成分是由动物制品衍生而来。

同时，当标签说“其动物饲料包括谷物”时，意味着饲料中还包含着其他东西。

12. Fed no animal byproducts 不喂“动物副产品”：在此类别中，维生素D3是被明令禁止的。

13. Natural  colour or flavor 自然颜色或风味：指该产品的颜色和风味均来自动物或植物原料本身。

14. Artificial colour or flavor 人造颜色或风味：指该产品的颜色和风味均来自色素和香料，而该色素和香料一本均通过化学合成、或部分化学合成。

虽然添加到食品中的所有人工颜色均须得到加拿大卫生部的批准，但商家获准不需要在标签上特意说明这些颜色是“人工”的。

如果一个标签上主动提到了“Colour（颜色）”，那么它既可能是天然的，也可能是人工的，而且还可能包含着好几种（着色剂）。

在法律层面上，食品标签必须准确，不得撒谎。依照加拿大食品管理规则，如果认为某个标签存在误导性，任何人都可以将此报告给加拿大食品检验局（CFIA）。

郑重声明：此帖仅用于记单词，涨知识，推荐收藏后于购物现场随时查阅，但是，老编真心无力为您购卖的食品品质负责，望见谅。