加拿大五大城市177家店的382份海鲜，有意无意贴错标签以次充好者竟然近半

据CBC报道，一个总部设在多伦多的非营利组织Oceana Canada日前向消费者发出警告：

“无论是超市，还是餐馆，加拿大有近一半的海鲜（刺身）产品名不副实，或以假乱真，或以次充好，或有意无意错贴标签，总之是想让消费者多掏钱。关键是，在某些情况下，这样的行为或将导致消费者因误食而致病。”

这个组织在昨日发表的报告中称，他们以前曾做过类似的研究，但这次涉及的城市更多，检测的样本也更多，这应该是加拿大历史上最为全面的一次相关调查。

总共382个样本，分别取自加拿大五大城市的177个零售超市或餐馆，这些城市包括多伦多，温哥华，维多利亚，渥太华和哈利法克斯。

DNA检测结果显示，在这382个样本中，有168个不符合联邦食检局CFIA（Canadian Food Inspection Agency）的规定——“贴错标签”，占到了样本总数的44%。

CBC报道说，其实加拿大联邦食检局也曾做过类似的DNA检测，但结果并没有像这份调查报告说的这般触目惊心。

CFIA之前的报告显示，在2013-2014年间的DNA检测中，只有6%的产品”贴错标签“；而在2013-2016年间，这个比例是14.8%。

花了野生的钱，吃到的可能却是条人工的……

Oceana Canada的最新报告称，“乱贴标签”以及“以次充好”的情况在餐馆中更为普遍，有52%的海鲜产品名不副实，而超市则有22%的产品是这个情况。

接受调查的五大城市中，有很多餐馆声称是用红鲷鱼（red snapper），黄尾鱼（yellowtail）或鲳鱼（butterfish）做食材，然而检测中没有一个样本属于这些鱼类。

此外，有50%的鲈鱼样本被贴错了标签，比目鱼则有42％，金枪鱼是41％，大比目鱼35％，鳕鱼32％，三文鱼则有18％。

本次报告作者之一的Josh Laughren在接受CBC采访时表示，虽然在某些情况下，鱼类被混淆时有发生——

“有些是无心之错——因为现在商品的国际化程度很高，有的鱼类在一个国家捕捞，运到另一个国家加工，再运到第三个国家销售。在转运过程中难免出错。”

“但有时候则是商家或餐馆老板有意为之——把低价鱼类标注为高价鱼，“鱼目混珠”，”坑蒙拐骗“，多挣钱。”

“这种情况似乎很容易发生（很容易造假）。因为鱼类被加工之后，切割或油炸之后，成了鱼块，鱼丸之后，一般消费者根本无法辨别。

图中是便宜的鲭鱼？还是贵一些的鲳鱼？

你能看出来吗？（答案是鲭鱼）

比如，野生三文鱼很可能是人工饲养的大西洋三文鱼；价格很贵的鲈鱼有可能是很普通的鲢鱼；很一般的鲭鱼（Escolar）则会被奸商当做白色的金枪鱼（white tuna）来卖。 

最好的例子就是鲭鱼（Escolar），这种鱼富含汞或其它化学元素，但往往被店家标注为没有毒性的鲳鱼，甚至是金枪鱼来卖。

报告特别提醒消费者，鱼类以次充好或名不副实，还只是让消费者多掏点儿钱。但如果有些鱼类是珍稀物种或是临危物种而故意以此来混淆视听，那么这就是违法了。

更糟的是，有些海产品及鱼类本身具有健康风险，其体内富含有害的化学成分，如果被贴上了无害鱼类的标签，消费者上当受骗不算，再给吃出病来，那就更麻烦了。