大米又惹祸了!加拿大两款热销婴儿食品砷含量超标!不仅婴儿,吃米者都得注意!

 

 

据CBC对婴儿米糊和零食的调查发现,两款在欧洲下架,但在加拿大热销的婴儿食品砷含量过高。

 

 

什么是“砷”

 

砷,是一种自然元素,也可作为工业和农业的添加剂,如杀虫剂、除草剂等。尽管现在世界上大部分地区都禁止使用含砷的农药,但它依旧存在于土壤和水中。

 

其中,无机砷( inorganic arsenic)被认为是毒性最大的,俗称砒霜。于1980年被国际癌症研究机构(IARC)列为致癌物。

 

这里的“无机”( inorganic)是一个化学术语,并不涉及食物的生长方式。

 

水稻相比其他农作物更容易吸收砷。因此,大米相比其他食物,砷含量较高。而大米通常是婴儿米糊的主要成分之一。

 

医生一般建议家长将米糊作为孩子的第一餐。但很多家长反映,从未被告知过大米中砷含量过高的风险。

 

研究表明,砷对孕妇和幼儿的危害最大,尤其是婴儿。据欧盟委员会(European Commission)评估,三岁以下儿童从含大米食品在内的饮食中接触到无机砷的量“大约是成年人的两到三倍”。

 

婴儿长期接触砷会损害认知发育。若婴幼儿长时间摄入砷,会健康产生很大的影响,主要表现在:智力低下、大脑发育迟缓、呼吸问题加重、免疫系统受限,以及患癌症的风险将会上升。

 

 

产 品 检 测

 

CBC在卡尔加里、多伦多、蒙特利尔地区购买了大部分由大米制成,50包、7种不同品牌的婴儿米糊和7种不同品牌的婴儿零食进行砷含量检测。

 

所购品牌包括最常见的:Gerber、Heinz、Baby Mum-Mum、Parent's Choice、Love Child、Baby Gourmet、PC Organics  。

 

 

结果显示,所有大米产品中的砷含量均高于非大米产品。基于相同品牌、三款不同包装的食品所得出的平均砷含量中,Baby Gourmet牌的Creamy Brown Rice cerealPC Organics牌的Whole Grain Puffs砷含量最高。

 

Baby Gourmet牌Creamy Brown Rice cereal的平均砷含量为125ppb,PC Organics牌Whole Grain Puffs的平均砷含量为170ppb。而欧洲设立的砷含量上限为平均含量100ppb。

 

砷专家、爱尔兰贝尔法斯特皇后大学教授Andrew Meharg表示,“在欧洲,我还没遇到过婴儿辅食中砷含量如此之高的情况。我不建议给儿童食用砷含量如此高的食物,这很不安全”。

 

 

砷 含 量 限 制

 

2015年,欧盟委员会通过一项法律,将所有婴儿食品中的无机砷含量限制在百万分之一ppb以内。

 

美国食品药品安全监督管理局(FDA)在2016年发布一项风险评估显示,“从婴儿的饮食中剔除大米和大米制品,可将他们一生中因大米中所含无机砷的致癌风险降低6%”。

 

“如果6岁以下的儿童完全不食用大米或大米制品,可将他们一生中因大米中所含无机砷的致癌风险降低23%”。

 

FDA也向美国工业界发布了指导方针,以控制婴儿食品中的砷含量,其要求标准和欧盟一致。

 

尽管该指导方针并未由法律强制执行,但据观察人士反映,有迹象表明,部分大米制造商已经努力降低婴幼儿食品中的无机砷含量。

 

而加拿大对饮用水中的砷含量有限制,但目前并未对婴儿辅食中的砷含量进行限制。

 

加拿大卫生部高级医疗顾问、儿科医生Supriya Sharma博士表示,卫生部与加拿大食品检测局(CFIA)近十多年来,一直在监测婴儿食品以及水等其他产品中的砷含量。这些产品与国际市场的产品非常相近,但她也承认对砷的危害仍需做更多研究。

 

营养专家Marion Nestle

 

减 少 砷 的 摄 入

 

专家建议,不必从自己或宝宝的饮食中完全剔除大米,可以用燕麦、麸皮、大麦和小麦等其他谷物来丰富大米的种类。

 

将大米浸泡一整夜后,把多余的水倒掉可以使砷的含量减少一半。

 

营养专家Marion Nestle表示,“人们应该普遍关注砷,它是一种毒药。吃得少比吃得多要好。在不知道砷的安全含量是多少的情况下,这意味着吃得越少越好”

 

编辑:蒋虹、小菠萝

 

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